タチウオ と言う魚。 白身であっさりとした味。 お刺身や塩焼きが定番となっております。 しかし、これ等の料理には最低でも f3以上のサイズ でないと料理には厳しい食材となる。 厄介なはのは f2のベルトサイズ以下 の大きさ。 刺し身には身が薄すぎて冊が取れない。